Los órganos accesorios del sistema digestivo son el hígado, la vesícula biliar, el páncreas y las glándulas salivales. Estos órganos no forman parte del tubo digestivo en sí, pero son esenciales para la digestión de los alimentos porque secretan enzimas y otras sustancias que ayudan a descomponer los alimentos y facilitar la absorción de nutrientes.